Суровикинских студентов пригласила в гости городская библиотека

Работники городской библиотеки устроили для студентов группы 1ПСО-9 колледжа бизнеса «Капустные посиделки».

Гостям, собравшимся в уютном читальном зале, библиотекари Ирина Сёлина и Екатерина Вахменина рассказали о том, что «капустные вечорки» начинались с Воздвижения (27 сентября) и длились две недели. Зимние запасы считались не килограммами, а ведрами и бочками. Такие большие припасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту сообща для всей деревни, переходя из дома в дом. В каждом доме накрывались столы, входя в дом, гости поздравляли хозяев с хорошим урожаем.

Тут же инсценировали такие посиделки: хозяюшки поделились с молодыми помощниками своими рецептами квашения капусты. Те, надев фартуки, под чутким руководством опытных наставниц шинковали и квасили капусту. Ведущие в процессе приготовления порассуждали о способах её квашения, происхождении слова «квашеная», рассказывали о целебных свойствах «первой барыни на деревне» и различных блюдах из капусты.

Наши предки знали толк в целебных свойствах капусты и передавали его из поколения в поколение.

Вилки студенты порубили, посолили, сложили в банки, а отведать постные блюда из «первой барыни» они смогут дома уже через несколько дней.

В завершение мероприятия хозяйки посиделок приготовили для дорогих гостей аппетитные угощения – блины с капустой.

Н.АВРАМОВА, наш корр. Фото автора